Danas na jelovniku

Danas na jelovniku (430)

Srijeda, 10 Kolovoz 2016 09:38

Tjestenina sa dimljenim lososom

Written by

Cijenjeni slušatelji ukoliko nemate ideju za današnji ručak, poslušajte naš današnji prijedlog, dakle –
što ćemo danas za obid?

Tjestenina sa dimljenim lososom

Sastojci

• Rezanci s lososom
• 80 dag dimljenog lososa
• 1 mala kapula
• 1 rajčica
• 3 čena češnjaka
• 5 dag maslaca
• 40 dag domaćih širokih rezanaca
• 1 žlica brašna
• 2 dcl vina bijelog
• 3 dag kapara
• 1 svežnjić peršina
• ulje maslinovo
• 1 dcl ribljeg temeljca
• sol, svježe mljeveni papar
• ribani parmezan
• 1 file dimljenog lososa
• 40 dag tjestenina
• mladi luk,
• 1 žlica svjež e nasjeckanog peršina
• 1 žlica nasjeckani kopar
• 15 dag krem sira
• sol, svježe mljeveni papar

Priprema

Lososa dimljenog narežite na rezance. Luk očistite i sitno narežite. Češnjak i peršin usitnite. Svježu rajčicu kratko staviti u kipuću vodu, oguliti kožicu, izvaditi sjemenke i narezati na sitne kocke. Kapare sitno nasjeckati,
Široke rezance skuhati u kipućoj slanoj vodi.
Na ulju i maslacu promješanom popržiti sitno sjeckan kapulu, dodati češnjak , rezance lososa, pripremljenu svježu rajčicu narezanu na kockice i kapare. Sve malo popirjati i dodati žlicu brašna papar svježe mljeveni ..liminov sok pa zalijemo bijelim vinom i ribljim temeljcem.
U umak stavimo peršin i pokriveno propirjamo cca 15 minuta . kuhanu tjesteninu prelijemo polovicom umaka i kratko propirjamo tako da dobijemo okus lososa.
Popirjanu tjesteninu složimo na toplu pliticu i prelijemo umakom.
Poslužimo s ribanim parmezanom.
Ako ste u nedoumici koju dimljenu ribu odabrati imajte na umu da ribe s višim udjelom masnoća apsorbiraju više arome dima pa su najaromatičnije primjerice dimljeni losos, sabljarka ili pastrva.

Ukoliko niste pohvatali današnji recept, isti možete pročitati na portalu www.radio-m.hr.
Bio je ovo naš prijedlog za današnji obid. U slast!

Utorak, 09 Kolovoz 2016 09:11

Umak sa piletinom na makaronima

Written by

Cijenjeni slušatelji ukoliko nemate ideju za današnji ručak, poslušajte naš današnji prijedlog, dakle - što ćemo danas za obid?

Umak sa piletinom na makaronima

Preukusno i prejednostavno jelo. Odlično za brzi ljetni ručak.

• 1 kesica makarona
• 5 žlica Vegete
• 5 žlica mljevene paprike
• 400 g pilećeg bijelog mesa
• 1 veći luk
• Malo (2-3 kapi) vinskog octa
• 1 žlica brašna
• oko 400 ml vode

Priprema

Skuhati makarone po uputstvu sa kesice. Procijediti vodu pa dodati Vegetu i mljevenu papriku. Staviti 3 žlice ulja da se ugriju pa preliti makarone. Promiješati i ostaviti dok ne spremimo saft.
Pileće bijelo meso popržiti na malo ulja sa obije strane. Skloniti u tacnu. Na istom ulju gdje smo pržili piletinu dodamo sjeckani crni luk i pržimo sve dok ne postane žućkast. U to dodamo i malo Vegete, 3 žlice crvene mljevene paprike,1 žlicu brašna, malo octa (2-3 kapi). Sačekamo 1 min da se to prodinsta, pa dodamo vodu. Ubacimo i prethodno isprženo bijelo meso. Kuhamo nekih 10-ak min dok se ne sjedine ukusi pa sklonimo.
Na tanjur sipamo određenu količinu makarona i preko toga prelijemo saftom. Prijatno !

Ukoliko niste pohvatali današnji recept, isti možete pročitati na portalu www.radio-m.hr.
Bio je ovo naš prijedlog za današnji obid. Radio M vam želi dobar tek! U slast!

Subota, 06 Kolovoz 2016 10:20

Mediteran torta od tjestenine

Written by

Cijenjeni slušatelji ukoliko nemate ideju za današnji ručak, poslušajte naš današnji prijedlog, dakle - što ćemo danas za obid?

Mediteran torta od tjestenine

Uz malo truda i zabavnog slaganja, kuhanu tjesteninu dodatno zapecite u kalupu kako bi se dobila fina hrskava korica.

Sastojci

• 200 g špagheta
• 1 glavica crvenog luka
• 1 režanj češnjaka
• 250 g sjeckane rajčice s bosiljkom i origanom
• 170 g mozzarelle naribane
• 70 g grana padano parmezana
• svježanj svježeg bosiljka
• 230 g Eva fileta tune u biljnom ulju
• 60 g maslaca

Priprema

Pećnicu zagrijte na 180 °C. Zakuhajte vodu, posolite i stavite kuhati špagete. Kuhajte 12 minuta, ocijedite i stavite na stranu dok pripremate umak. Na tavi s debljim dnom kratko prodinstajte luk da uvene, sitno sjeckani češnjak, a zatim dodajte sjeckanu rajčicu s bosiljkom i origanom. Kuhajte 5 minuta i u rajčicu dodajte tjesteninu te miješajte dok se okusi ne prožmu.
Naribajte u prikladnu posudu mozzarellu i parmezan pa pomiješajte. Popaprite i dodajte sitno narezani češanj češnjaka. Natrgajte listove bosiljka i pomiješajte sve skupa dok se sir ne otopi i poveže tjesteninu s umakom i ostalim začinima. Mješavinu dodajte tjestenini, maknite s vatre i promiješajte.
Tuna filete izvadite iz konzerve i dodajte u pomiješanu tjesteninu i stavite na stranu. Kalup za kuglof premažite maslacem i pospite krušne mrvice preko maslaca. Višak mrvica raspredite podjednako po stjenkama i rubovima kalupa. Tjesteninu stavite u kalup za kuglof, utisnite gotovu tjesteninu u kalup i prođite sva mjesta pažljivo.
Za kraj pospite po vrhu krušnih mrvica (vrh koji kada okrenete kalup će biti na dnu). Pecite tjesteninu 10 minuta sve dok se ne zapeče i dobije zlatnu hrskavu boju. Izvadite van na hlađenje oko 10 minuta.

Posluživanje

Okrenite kalup na tanjur i poslužite toplo. Naribajte parmezan i ukrasite listovima bosiljka. Izgled torte trebao bi pratiti izgled kalupa kako biste dobili torticu od tjestenine.

Savjet

Kada slažete tjesteninu u kalup, dodajte pomalo, ne cijelu količinu. Utisnite svaki red koji dodate, tako ste sigurni da ćete dobiti željeni oblik.

Ukoliko niste pohvatali današnji recept, isti možete pročitati na portalu www.radio-m.hr.
Bio je ovo naš prijedlog za današnji obid. Radio M vam želi dobar tek! U slast!

Četvrtak, 04 Kolovoz 2016 08:08

Pita od povrća "stile mediterraneo"

Written by

Cijenjeni slušatelji ukoliko nemate ideju za današnji ručak, poslušajte naš današnji prijedlog, dakle - što ćemo danas za obid?

Pita od povrća "stile mediterraneo"

Sastojci

• Tijesto
• 250 g brašna
• 1/2 žličice soli
• 130 g maslaca
• 1 jaje
• 3 žlice mlijeka
• Nadjev
• 1 žuta paprika
• 1 crvena paprika
• 150 g brokule
• 150 g tikvica
• 150 g patlidžana
• 100 g šampinjona
• 1 luk
• 1 češanj češnjaka
• 3 jaja
• 300 g jogurta
• 2 žlice brašna
• sol
• papar
• 1/2 žličice curry praha
• na vrh noža čilija u prahu

Priprema

U zdjeli pomiješati brašno i sol. Narezati hladan maslac na kockice pa ga utrljati u brašno sve dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
Dodati mlijeko i jaje i zamijesiti u glatko i elastično tijesto.
Omotati ga prozirnom folijom i ostaviti u hladnjaku 1 sat.
Tijesto razvaljati i obložiti njime kalup za pite 20x30cm, tako da pokrijete dno i stranice.
Izbosti dno vilicom i peći na 200°C 10-15 minuta.
Očistiti paprike, oprati ih i narezati ih na veće kocke, isto napraviti sa tikvicama, patliđanima i šampinjonima. Brokulu podijeliti u cvjetiće, obariti ih 3 minute u slanoj vodi i uroniti kratko u ledenu vodu.
Nasjeckati luk i češnjak i prodinstati na maslinovom ulju.
Dodati povrće i dinstati jos desetak minuta. Maknuti s vatre i prohladiti.
Pomiješati jogurt s jajem i brašnom, dodati sol, papar, čili i curry.
Rasporediti povrće po pečenom tijestu, pokriti smjesom jaja i jogurta.
Peći na 200°C (180°C na vrući zrak) 30 – 40 minuta.
Poslužiti toplo.

Ukoliko niste pohvatali današnji recept, isti možete pročitati na portalu www.radio-m.hr.
Bio je ovo naš prijedlog za današnji obid.Radio M vam želi dobar tek! U slast!

Cijenjeni slušatelji ukoliko nemate ideju za današnji ručak, poslušajte naš današnji prijedlog, dakle – što ćemo danas za obid?

Rolada sa lisnatim tijestom,šunkom, tikvicama i sirom

Još jedan recept sa tikvicama. Lisnato tijesto, punjeno šunkom, tikvicama i sirom, savijeno u roladu. Prefina i jako ukusna rolada, nama se dopada, vjerujem da će i vama.

Sastojci

• 1 kom lisnatog tijesta
• Smjesa za puniti roladu;
• 1 kom tikvica srednje veličine
• 9 šnita pureće šunke
• 9 šnita isječenih tikvica po dužini (posoliti)
• 9 šnita sira trapista
• 1 kom žumanjak-za premazati roladu

Priprema

Jedan list lisnatog tijesta razviti i staviti na radnu površinu.
Prvo složiti šnite pureće šunke po tijestu. Zatim složiti dobro ocijeđene tikvice, a po njima složiti fetice sira trapista. Lagano saviti roladu, narezati je 2 -3 puta, pa premazati sa žumanjkom. Staviti je u tepsiju, obloženu papirom za pečenje i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200 C nekih 30 min.
Roladu izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi. Izrezati na šnite i poslužiti.

Ukoliko niste pohvatali današnji recept, isti možete pročitati na portalu www.radio-m.hr.
Bio je ovo naš prijedlog za današnji obid. U slast!

Utorak, 02 Kolovoz 2016 09:35

Ražnjići od piletine i povrća

Written by

Cijenjeni slušatelji ukoliko nemate ideju za današnji ručak, poslušajte naš današnji prijedlog, dakle - što ćemo danas za obid?

Ražnjići od piletine i povrća

Najljepši su sa gradela, ali i iz pećnice ne zaostaju puno.

Sastojci

• Za 6 ražnjića:
• 500 g pilećeg filea
• 1 crvena babura paprika
• 1 velika glavica ljubičastog luka ili 2 manje
• 2 tikvice srednje velike
• sol
• papar
• maslinovo ulje

Priprema

Pileći file izrezati na šire trake, trake na kocke.
Tikvice oprati, posušiti i rezati uzduž na tanke šnite. Najlakše je na ribež za kupus ili spravicom za rezanje sira, a može se i običnim nožićem samo pažljivo.
Luk izrezati na deblje polumjesece.
Papriku rezati na veće kocke.
Na štapić prvo staviti kocku paprike. Onda 2 cm od jednog kraja nabosti tikvicu, komadić mesa, luk, tikvicu, meso, papriku...tikvicu uvijati oko mesa i povrća u obliku slova "S". Kad se jedna šnita tikvice utroši, sve skupa gurnuti u suprotni kraj, pa ponoviti postupak još dva puta. Završiti kockom paprike. Paprika stavljena na oba kraja čvrsto drži tikvicu da se ne odmota.
Na isti način nadijevati i ostale štapiće.
Lagano posoliti i popapriti sa svih strana.
Posudu za pečenje obložiti većim komadom pek papira tako da prekrije dno i stjenke. Ovo je bitno da sokovi koji se otpuštaju pri pečenju ne odu ispod papira.
Papir poprskati maslinovim uljem.
Složiti ražnjiće i svaki politi sa malo maslinovog ulja.
Peći na 200"C otprilike 40 minuta. Povremeno okretati ražnjiće da se ravnomjerno peku sa svih strana i svaki put politi sokovima od pečenja.
Ako se ražnjići peku na gradelama i ako se koriste drveni štapići, potopiti ih pola sata u vodu prije nadijevanja.
Mogu se peći i na lagano nauljenoj grill tavi.
Osim ovog, može se staviti i drugo povrće: rajčica, patlidžan, gljive...

Ukoliko niste pohvatali današnji recept, isti možete pročitati na portalu www.radio-m.hr.
Bio je ovo naš prijedlog za današnji obid. Radio M vam želi dobar tek! U slast!

Ponedjeljak, 01 Kolovoz 2016 09:41

Palačinke punjene ćevapčićima

Written by

Cijenjeni slušatelji ukoliko nemate ideju za današnji ručak, poslušajte naš današnji prijedlog, dakle - što ćemo danas za obid?

Palačinke punjene ćevapčićima

Sastojci

• smjesa za palačinke
• 2 kom jaja
• 3dcl mlijeka
• 2 dcl vode
• malo soli
• brašna toliko da dobijete finu glatku smjesu za peči palačinke
• Nadjev
• 50 dkg gotovih ćevapa
• 1 kom svježe crvene paprike
• 1 kom svježe zelene paprike
• 1 kom crvenog luka
• 2 češnja češnjaka
• 0,50 dcl ulja (za prženje)
• 1 kom manje pakovanje kukuruz šečerac
• svježa rajčica ili iz limenke
• malo soli i bibera
• smjesa za preljev :
• 2 dcl vrhnja za kuhanje
• 2 žlice vrhnja kiselog
• 15 dkg sira Gauda

Priprema

Ispecite 10 palačinki.....
Na ulju prodinstajte luk i paprike pa dodajte rajčicu i češnjak. Ćevape narežite svakoga na 4 djela pa dodajte smjesi i još sve dinstajte dok ćevapi nisu gotovi a smjesa lijepa za punjenje,Na kraju dodajte kukuruz iz limenke.
Sad punite palačinke stavite ih u namašćeni lim za pečenje ili vatrostalne posudu zalijte sa vrhnjem i posipajte sa naribanim sirom
Pecite na 200 stupnjeva dok se sir lijepo rastopi.

Ukoliko niste pohvatali današnji recept, isti možete pročitati na portalu www.radio-m.hr.
Bio je ovo naš prijedlog za današnji obid. Radio M vam želi dobar tek! U slast!

Subota, 30 Srpanj 2016 09:45

Zapečeni pire od krumpira

Written by

Cijenjeni slušatelji ukoliko nemate ideju za današnji ručak, poslušajte naš današnji prijedlog, dakle - što ćemo danas za obid?

Zapečeni pire od krumpira

Sastojci

• 1 kg krumpira
• 3-4 žlice maslaca
• 1/2 šalice gustog jogurta
• 2 češnja sitno isječenog češnjaka
• 1 žlica sitno sječenog peršina
• 1 žličica suhog bosijka
• 1 žličica suhog origana
• 2 žličice morske soli
• 1 žličica svježe mljevenog crnog papra
• 1/4 šalice vrućeg mlijeka

Priprema

Krumpirima ne skidati ljusku već ih dobro oprati, isjeći na krupnije kocke i skuhati u slanoj vodi.
Procijediti ih, izmiksati, dodati sve predviđene sastojke, dobro promiješati i dotjerati ukus.
Staviti peći na 150 oko pola sata.

Posluživanje

Pire od krumpira poslužiti uz glavno jelo, vruć.

Ukoliko niste pohvatali današnji recept, isti možete pročitati na portalu www.radio-m.hr.
Bio je ovo naš prijedlog za današnji obid. Radio M vam želi dobar tek! U slast!

Cijenjeni slušatelji ukoliko nemate ideju za današnji ručak, poslušajte današnji prijedlog,dakle, što ćemo danas za obid?

Panirani trokutići s paštetom i mozzarellom

Pašteta je zanimljiva namirnica koju možemo obući u još ponešto i predstaviti je u novom i zanimljivijem obliku. Kušajte i oduševit će vas!

Sastojci

• 80 g toast kruha
• 95 g pikant paštete
• 100 g mozzarelle (ocijeđene)
• 20 g glatkog brašna
• 1 jaje
• prstohvat češnjaka u granulama
• bijeli papar mljeveni
• 20 g krušnih mrvica
• Za umak:
• 100 g jogurta čvrstog
• 30 g majoneze
• 5 g svježeg vlasca

Priprema

Odrežite koricu s dvije kriške toast kruha i premažite ih s pikantnom paštetom. Jednu namazanu šnitu pokrijte sa sitnim kockicama mozzarelle, sve prekrijte drugom namazanom kriškom i prerežite na dva dijela.
Uvaljajte trokute u brašno, zatim u razmućeno jaje začinjeno s granulama češnjaka i svježim bijelim paprom, pa u krušne mrvice. Ponovo uvaljajte trokute u jaja, pa u krušne mrvice kako sir ne bi iscurio tijekom pohanja.
Tako pripremljene trokute pohajte u vrućem ulju te ocijedite od masnoće na papirnatom ubrusu. Uz pohani kruh s paštetom servirajte mini rajčice te umak u koji ste umiješali jogurt, majonezu i sjeckano svježe bilje (vlasac ili majčinu dušicu).

Posluživanje

Na tanjur posložite tople trokute s mozzarellom i paštetom i hladno umiješani umak od jogurta, majoneze i svježeg bilja.

Napomena

Ne morate koristiti puno ulja prilikom pečenja, dovoljno je da prekrije dno tave. Masnoća za pečenje može biti i maslac.

Ukoliko niste pohvatali današnji recept, isti možete pročitati na portalu www.radio-m.hr.
Bio je ovo naš prijedlog za današnji obid. Radio M vam želi dobar tek. U slast!

Četvrtak, 28 Srpanj 2016 09:19

Palačinke od krumpira punjene mesom

Written by

Cijenjeni slušatelji ukoliko nemate ideju za današnji ručak, poslušajte naš današnji prijedlog, dakle - što ćemo danas za obid?

Palačinke od krumpira punjene mesom

Sastojci

• Za palačinke od krumpira:
• 6 većih krumpira (s više škroba)
• 1 manji crveni luk
• 1 jaje
• 2 žlice glatkog brašna
• 2 žlice kiselog vrhnja
• sol
• crni papar mljeveni
• 1 Fant za punjenu papriku i sarmu
• Za nadjev od mesa:
• 600 g mljevenog miješanog mesa
• 100 ml vode
• 1 manji crveni luk

Priprema

Naribajte krumpir na najfiniji ribež. U cjedilu ocijedite krumpir i odvojite tekućinu od škroba. Tekućinu bacite. Dodajte krumpir u zdjelu sa škrobom. Očistite i naribajte luk na najfiniji ribež također. U zdjelu sjedinite jaje, brašno i kiselo vrhnje. Promiješajte i stavite na stranu. U međuvremenu pripremite Fant na način da sadržaj vrećice pomiješate sa 100 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. Zatim dodajte nasječeni manji crveni luk u meso i stavite na stranu. Dodajte mješavinu Fanta u meso i promiješajte. U deblju teflonsku tavu na srednje jakoj vatri većom žlicom stavite peći po 4-5 oblikovanih palačinki od krumpira, zatim odmah nanesite na svaku palačinku tanko oblikovane mješavine mljevenog mesa. Prekrijte meso s više krumpirove smjese. Pecite do zlatnožute boje na obje strane.

Posluživanje

Poslužite toplo i uz kiselo vrhnje ili jogurt. Lagano i ukusno jelo za bilo koje doba godine. Naravno možete pripremiti i palačinke i bez mesa.

Savjet

U smjesu od krumpira možete naribati i mrkvu ili celer.

Ukoliko niste pohvatali današnji recept, isti možete pročitati na portalu www.radio-m.hr.
Bio je ovo naš prijedlog za današnji obid.Radio M vam želi dobar tek! U slast!