Danas na jelovniku

Danas na jelovniku (430)

Ponedjeljak, 04 Srpanj 2016 09:46

Hobotnica na salatu s bobom i kaparama

Written by

Cijenjeni slušatelji ukoliko nemate ideju za današnji ručak, poslušajte naš današnji prijedlog, dakle - što ćemo danas za obid?

HOBOTNICA NA SALATU S BOBOM I KAPARIMA

Hobotnica kao neiscrpna tema, a k njoj još domaći bob priziva sjećanja na dalmatinski stol. Miris domaćeg maslinovog ulja...

Sastojci

• 1,2 kg hobotnice (1 kg očišćena)
• 300 g boba
• 150 g cherry rajčice (ca 10 kom)
• 60 g kapara
• 100 g ljubičastog luka
• 2 češnja češnjaka
• stručak peršina
• 1 dl maslinovog ulja
• 0,75 dl vinske kvasine - octa
• prstohvat soli
• prstohvat papra, svježe mljeveni

Priprema

Odmrznutu hobotnicu skuhati u vodi bez ikakvih dodataka. Ovu veličinu kuhati 45 min. Ohladiti je i izrezati na komade po želji.
U zasoljenoj vodi skuhati domaći bob. Kuhati 10-12 min. Odmah nakon kuhanja ohladiti bob u hladnoj vodi i ostaviti ga u istoj. Stručak peršina izrezati na krupnije komade. Odvojiti stapke. Cherry rajčicama odrezati samo vrh gdje je bila peteljka i ne rezati ih na polovine, četvrtine. Češnjak izrezati na sitno, a ljubičasti luk na ploške.
U posudu dodati hobotnicu, bob, kapare, cherry pomidore i sve ostale sastojke. Pažljivo promješati, ohladiti.

Ukoliko niste pohvatali današnji recept, isti možete pročitati na portalu www.radio-m.hr.
Bio je ovo naš prijedlog za današnji obid. Radio M vam želi dobar tek! U slast!

Subota, 02 Srpanj 2016 10:13

Argentinska zapečena paprika

Written by

Cijenjeni slušatelji ukoliko nemate ideju za današnji ručak, poslušajte naš današnji prijedlog, dakle - što ćemo danas za obid?

Argentinska zapečena paprika

Na argentinskom tlu plodnom slatkom paprikom ovo jelo radi se s puno pažnje i ljubavi.

Sastojci

• 6 - 8 paprika
• 1 Fant za punjenu papriku i sarmu
• 100 ml vode
• 500 g mljevene junetine i svinjetine
• 80 g riže
• 1000 g passate
• 120 g kozjeg sira
• 3 jaja
• vezica svježeg bosiljka

Priprema

Očistite paprike od peteljki, pripremite mljeveno meso, Fant promiješajte sa 100 ml vode i ostavite stajati nekoliko minuta. Umiješajte Fant u meso i dodajte rižu. Zamiješajte smjesu i započnite puniti paprike. Dobro stisnite smjesu u papriku tako da ne ispada prilikom kuhanja.

Paprike kada su napunjene posložite u kalup za pečenje, a passatu rasporedite između paprika dok ne bude umaka do pola kalupa. Aluminijskom folijom prekrijte kalup i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 °C/60 minuta.

Nakon 45 minuta izvadite paprike, otklopite, natrgajte kozji sir, razbijte 3 jaja i rasporedite ih između paprika. Nastavite otklopljeno peći 10 – 15 minuta. Nakon što su se jaja dovoljno ispekla, a paprike dobile rumenu boju, jelo je gotovo i spremno za konzumaciju.

Posluživanje

Uz punjenu papriku poslužite umak od rajčica, zagrabite i jaje s kozjim sirom i pospite natrganim svježim bosiljkom.
Savjet
Ako mislite da vam je kozji sir prearomatičan ili ne volite njegov okus, dobru zamjenu donijet će kremasti feta sir.
Mala tajna
Svježi bosiljak aromatizirat će passatu tako da je ne treba posebno začinjavati.

Napomena

Rajčicu umak stavite tako da do pola pokrije paprike. Nema potrebe da su posve uronjene u umak od rajčica jer su zapečene. Nisu kuhane nego su zapečene u umaku od rajčice.

Ukoliko niste pohvatali današnji recept, isti možete pročitati na portalu www.radio-m.hr.
Bio je ovo naš prijedlog za današnji obid. Radio M vam želi dobar tek! U slast!

Četvrtak, 30 Lipanj 2016 10:19

Oslić sa paprikom i njokima

Written by

Cijenjeni slušatelji ukoliko nemate ideju za današnji ručak, poslušajte naš današnji prijedlog, dakle - što ćemo danas za obid?

Oslić sa paprikom i njokima

Sastojci

• 500 g fileta oslića
• 2 paprike-300 g
• 500 g njoka
• 2 dl vrhnja za kuhanje
• 1 glavica crnog luka
• 2 žlice ulja

Priprema

Na malo zagrijanog ulja propržiti na kockice isječenu ribu. Kada meso porumeni, dodati isjeckani crni luk, začiniti i dinstati 3 minute. Papriku isječi na štapiće, dodati u ribu i dinstati 3 minute. Tada dodati vrhnje za kuhanje i kuhati 2 minuta.
Za to vrijeme skuhati njoke,ocijediti pa dodati u ragu. Sve sjediniti pa sipati u dublje tanjure.

Posluživanje

Poslužiti toplo.

Ukoliko niste pohvatali današnji recept, isti možete pročitati na portalu www.radio-m.hr.
Bio je ovo naš prijedlog za današnji obid.Radio M vam želi dobar tek! U slast!

Srijeda, 29 Lipanj 2016 09:55

Pečeno povrće

Written by

Cijenjeni slušatelji ukoliko nemate ideju za današnji ručak, poslušajte naš današnji prijedlog, dakle – što ćemo danas za obid?

Pečeno povrće

Sastojci

• 1 glavica crvenog luka
• 1 crvena rog paprika...100 g
• 2 tikvice...400 g
• 200-250 g šampinjona
• 10-tak cherry rajčica
• 1/2 veće glavice brokule
• 1 mrkva
• 1 režanj češnjaka
• 1/2 žličice soli
• 1/2 žličice crnog mljevenog papra
• maslinovo ulje

Priprema

Povrće očistiti i oprati.
U lim za pečenje staviti pek papir i malo maslinovog ulja.
Crveni luk izrezati na listove, ne pretanke.
Crvenu rog papriku prerezati uzduž, pa poprijeko rezati na trakice.
Izmiješati na ulju i staviti u pećnicu zagrijanu na 200"C neka se peče dok se pripremi ostalo povrće.

Tikvice narezati na prst debele ploške, ako su deblje, prvo ih uzduž prerezati.
Veće šampinjone rezati na četvrtine, manje popola.
Češnjak rezati na listiće.
Mrkvu narezati na tanje kolutiće.
Brokulu izrezati na cvjetove, svaki cvijet uzduž popola.

Povrće staviti u tepsiju, posoliti, popapriti, politi maslinovim uljem i izmiješati.
Peći 40-45 minuta. Svakih 15 minuta izvaditi tepsiju iz pećnice i promiješati povrće.

Može se kombinirati razno povrće.
Umjesto brokule se može staviti cvjetača, oboje ili ih skroz izbaciti.
Tko ne voli pečenu rajčicu, može i bez nje.

Ukoliko niste pohvatali današnji recept, isti možete pročitati na portalu www.radio-m.hr.
Bio je ovo naš prijedlog za današnji obid. U slast!

Utorak, 28 Lipanj 2016 07:56

Tjestenina sa graškom i šunkom

Written by

Cijenjeni slušatelji ukoliko nemate ideju za današnji ručak, poslušajte naš današnji prijedlog, dakle - što ćemo danas za obid?

Tjestenina sa graškom i šunkom

U dane kad nemate previše vremena za kuhanje, odluka uvijek pada na jela s tjesteninom. Ovo je samo jedan u nizu takvih brzih recepata. Odlično ako ovo jelo napravite sa domaćom tjesteninom, a šunku možete djelomično zamijeniti slaninom.

Sastojci

• 400 g tjestenine po želji
• 30 g maslaca
• 2 češnja češnjaka
• 150 g zamrznutog graška
• 250 g šunke
• 250 ml vrhnja za kuhanje
• sol
• crni papar mljeveni

Priprema

Nasjeckajte češnjak. Šunku narežite na trakice, a grašak odmrznite.
Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi i ocijedite.
Češnjak popržite na maslacu tek toliko da zamiriši. Dodajte šunku, grašak, vrhnje i začine.
Kuhajte nekoliko minuta, te dodajte tjesteninu.
Pomiješajte da se sve poveže i rasporedite na tanjure.

Posluživanje

Poslužiti kao glavno jelo sa zelenom salatom.

Ukoliko niste pohvatali današnji recept, isti možete pročitati na portalu www.radio-m.hr.
Bio je ovo naš prijedlog za današnji obid. Radio M vam želi dobar tek! U slast!

Ponedjeljak, 27 Lipanj 2016 09:19

Povrće punjeno laganim nadjevom

Written by

Cijenjeni slušatelji ukoliko nemate ideju za današnji ručak, poslušajte naš današnji prijedlog, dakle - što ćemo danas za obid?

Povrće punjeno laganim nadjevom
Ljubitelje luka oduševit će jelo puno finog purećeg mesa, prosa i tikvica, a uz pomno odabrane boje jelo na tanjuru osvojit će radoznale gurmane.

Sastojci

• 2 ljubičasta luka (veća)
• 4 okrugle tikvice
• 1 Fant za punjenu papriku i sarmu
• 60 ml maslinova ulja
• Suhi origano Podravka
• 1 žlica nasjeckanog peršina
• 50 g prosa
• 500 g mljevene puretine

Priprema

Luku odrežite vrh (1/3) tako da dobijete poklopac, a zatim veći dio izdubite. Isto učinite i s tikvicama.
Sadržaj vrećice Fanta pomiješajte sa 100 ml mlake vode i ostavite nekoliko minuta.
Na 3 žlice zagrijanog maslinova ulja popecite nasjeckani i izdubljeni luk i tikvice. Dodajte malo origana, peršin i proso, kratko popirjajte i ostavite da se malo ohladi.
Mljevenoj puretini dodajte pripremljeni Fant, popečeno povrće s prosom i dobro promiješajte.
Pripremljenim nadjevom napunite izdubljeno povrće te ga posložite u nauljenu vatrostalnu posudu. Podlijte s malo vode i pecite 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.

Posluživanje

Poslužite toplo ili hladno.

Savjet
Ovako možete pripremiti i drugo povrće.

Ukoliko niste pohvatali današnji recept, isti možete pročitati na portalu www.radio-m.hr. i na našem facebook profilu.
Bio je ovo naš prijedlog za današnji obid. Radio M vam želi dobar tek! U slast!

Subota, 25 Lipanj 2016 09:51

Bakalar na portugalski

Written by

Cijenjeni slušatelji ukoliko nemate ideju za današnji ručak, poslušajte naš današnji prijedlog, dakle - što ćemo danas za obid?

U osnovi portugalske kuhinje je upotreba kvalitetnih sastojaka koji se spremaju na jednostavan način kako bi se očuvalo bogatstvo okusa. Jela se pripremaju s osnovnim namirnicama, a neizostavno je maslinovo ulje, češnjak i luk. Mediteranski utjecaj i veliki izbor začina omogućili su portugalskim kuharima najbolje okuse i teksture čime je smanjena potreba za kompliciranim receptima.

Bakalar na portugalski

Sastojci:

800 g omekšalog bakalara
500 g krumpira
3 luka
5 jaja
1 češanj češnjaka
5 – 6 maslina
peršin, prokulice pirjane na maslacu (kao prilog),
maslinovo ulje

Priprema:

Bakalar operite, narežite ga na komadiće i potopite u hladnu vodu. Pustite da voda prokuha, kuhajte bakalar 10 minuta i ocijedite ga. Jaja pustite da se kuhaju 7 minuta, zatim ih ogulite i narežite na komadiće. Krumpir isto skuhajte, ali vodite računa da ostane nešto tvrđi, ocijedite ga i ogulite. Usitnjeni češnjak i luk popirjajte na 3-4 žlice maslinovog ulja. U vatrostalnu posudu posložite jedan red krumpira, red bakalara, red luka i red jaja. Začinite soli i paprom, pa nastavite istim redoslijedom dok ne potrošite sve namirnice. Jelo začinite maslinovim uljem i zapecite ga 20 minuta na 200°C. Poslužite uz prokulice koje ste skuhali, ocijedili, posolili i propirjali na malo maslaca.

Ukoliko niste pohvatali današnji recept, isti možete pročitati na portalu www.radio-m.hr.
Bio je ovo naš prijedlog za današnji obid. Radio M vam želi dobar tek! U slast!

Petak, 24 Lipanj 2016 09:33

Pohane kuglice od pečenog bakalara

Written by

Cijenjeni slušatelji ukoliko nemate ideju za današnji ručak, poslušajte današnji prijedlog,dakle, što ćemo danas za obid?

Pohane kuglice od pečenog bakalara

Izvrstan snack ili ukusno toplo predjelo... otkrijte svoj hormon sreće!

Sastojci

• Za kuglice in bianco:
• 600 g fileta smrznutog bakalara
• maslinovo ulje
• češnjak u granulama
• sol, papar
• 2 srednja krumpira
• 1-2 žličice octa ili limunovog soka
• peršin ili suhi vlasac
• Za paniranje:
• oštro brašno
• 1-2 jaja
• krušne mrvice i/ili sezam
• kurkuma, sol, papar
• ... i još:
• ulje za prženje

Priprema

Filete smrznutog bakalara odmrznite u posoljenoj vodi. Vodu ocijedite pa filete stavite u posudu za pečenje, pokapajte maslinovim uljem i začinite češnjakom u granulama, solju i paprom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C 15-20 minuta. Pečene filete očistite od eventualnih košćica i ohladite.
U međuvremenu skuhajte krumpir u slanoj vodi. Vodu ocijedite a krumpir ohladite. U posudu stavite bakalar, krumpir, češnjak u granulama i nasjeckani peršin ili suhi vlasac, ocat ili limunov sok te po potrebi maslinovo ulje. Sve usitnite štapnim mikserom, dodajte papar i po potrebi dosolite.
Od pripremljene smjese vlažnim rukama napravite kuglice, uvaljajte svaku u oštro brašno, pa u jaje istučeno s malo kurkume i soli te na kraju u krušne mrvice i/ili sezam.
Pržite ih u dubokom ulju do zlatnožute boje pa izvadite na kuhinjski papir da se upije višak masnoće.

Posluživanje

Pohane kuglice od pečenog bakalara odlično se slažu s prilogom od kuhanog graha s pečenom paprikom i pasiranom rajčicom uz dodatak dimljene crvene paprike u prahu. Dobar tek!
Savjet: Smjesu za kuglice možete napraviti dan ranije, a fina je i kao namaz na tostiranom kruhu.

Mala tajna: Za pripremu kuglica in bianco također iskoristite ulje od pečenja u pećnici.
Ukoliko niste pohvatali današnji recept, isti možete pročitati na portalu www.radio-m.hr.

Bio je ovo naš prijedlog za današnji obid. Radio M vam želi dobar tek. U slast!

Četvrtak, 23 Lipanj 2016 08:09

Pita sa tikvicama i sirom

Written by

Cijenjeni slušatelji ukoliko nemate ideju za današnji ručak, poslušajte naš današnji prijedlog, dakle - što ćemo danas za obid?

Pita sa tikvicama i sirom

Sastojci

• 500 gr gotove kore za pitu
• 200gr tvrdog sira
• 2 tikvice
• 200ml ulje
• 200ml kiselog vrhnja
• 3 jaja
• 3 žlice brašno
• 1 mala žlica sode bikarbone
• 2 žlice sjeckani peršina
• 2 žlice sjeckanog kopra
• sol ,papar

Priprema

Tikvice ogulite i isjeckajte na sitne kockice. Dodajte sol promiješajte i ostavite ih da puste vodu.
Umutite jaja kao za tortu. U kiselo vrhnje stavite soda bikarbonu, zatim u mijleko dodajte u jaja i promiješajte. Dodajte 3 žlice ulja i 3 žlice brašna i sve promiješajte.
Tikvice iscijedite od vode koju su pustile pa dodajte sitno sjeckani peršin i sitno sjeckani kopar.
Pleh za pečenje nauljite a pećnicu uključite da se ugrije na 180 stupnjeva.
Stavite jednu koru, poprskajte sa malo ulja pa stavite odozgo drugu koru. Uzmite 3 žlice pripremljenog nadjevai premažite cijelu koru. Tikvice i rasporedite po cijeloj kori, zatim sir i sve zajedno uvijte u rolat.
Gotov rolat stavite u pleh za pečenje. Postupak ponovite dok ne potrošite sve kore. Rolate premažite sa malo nadjeva, a na kraj stavite pitu da se peče na 180 stupnjeva oko 30 minuta.

Ukoliko niste pohvatali današnji recept, isti možete pročitati na portalu www.radio-m.hr.
Bio je ovo naš prijedlog za današnji obid.Radio M vam želi dobar tek! U slast!

Srijeda, 22 Lipanj 2016 09:41

Rižoto s dagnjama

Written by

Cijenjeni slušatelji ukoliko nemate ideju za današnji ručak, poslušajte naš današnji prijedlog, dakle – što ćemo danas za obid?

Rižoto s dagnjama

Crne školjke u rižotu s kurkumom oduševit će ljubitelje šarmantnih jela s Mediterana i osvojiti vas okusom dagnji u rižotu.

Sastojci

• 200 g Riže arborio Podravka
• 100 g luka
• 60 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 200 g svježih šparoga
• 1 žličica Kurkume Podravka
• 2 Povrtna temeljca za jela Podravka
• 5 češanja češnjak
• ½ vezice peršina
• 1,5 kg svježih pedoća (dagnji)
• 100 ml bijelog vina
• 1 žličica krušnih mrvica

Priprema

Na 3 žlice maslinova ulja popecite sitno nasjeckani luk do zlatne boje.
Dodajte rižu, popecite dok se ne zastakli, a zatim je podlijte s toplom vodom i umiješajte povrtne temeljce. Podlijevajući vodom uz povremeno miješanje pirjajte rižu.
Na pola kuhanja dodajte kurkumu i samo vrhove šparoga.
U drugoj posudi na 3 žlice zagrijanog maslinova ulja stavite sitno nasjeckani češnjak i peršin. Zatim dodajte očišćene i oprane dagnje i podlijte s bijelim vinom.
Posudu poklopite, protresite i kuhajte dok se školjke ne otvore. Školjke puste tekućinu i slane su. Na samom kraju dodajte malo krušnih mrvica.

Posluživanje

Rižu složite na sredinu tanjura, na nju stavite nekoliko školjki i poslužite.

Savjet

Školjke moraju biti svježe, dobro očišćene, a one koje se ne otvore tijekom kuhanja bacite.
Ukoliko niste pohvatali današnji recept, isti možete pročitati, ali i pogledati na našem facebook profilu.

https://youtu.be/nMu4KTnsLdo
Bio je ovo naš prijedlog za današnji obid. U slast!