Ponedjeljak, 18 Rujan 2017 10:33

Ravioli s gljivama i orasima Featured

Written by Radio M 90,1 MHz
Rate this item
(0 votes)

Cijenjeni slušatelji ukoliko nemate ideju za današnji ručak, poslušajte naš današnji prijedlog, dakle – što ćemo danas za obid?

Ravioli s gljivama i orasima

Sastojci

• Za tijesto:
• 400 g oštrog brašna
• 4 jaja
• Za punjenje i preljev:
• 25 g suhih vrganja ( ili 400 g svježih)
• ako koristite suhe vrganje (kao ja) onda još
• 10 -tak lijepih velikih šampinjona
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 luk ( po mogućnosti ljutika)
• 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina + par listića za posipanje pri posluživanju
• 40 g sitno nasjeckanih oraha + par polovica za preljev
• 2 žlice vrhnja za kuhanje
• 40 g maslaca
• naribani parmezan
• sol i papar

Priprema

Ako koristite suhe gljive, stavite ih namakati u zdjelicu mlake vode oko sat vremena.
Umijesite tijesto od brašna i jaja i ostavite ga da odstoji u frižideru oko sat vremena.
Ako koristite svježe gljive, onda ih lagano očistite i obrišite od zemlje i narežite na tanke listiće. Narežite i luk. Suhe vrganje ocijedite i usitnite. Sačuvajte malo vode u kojoj su se namakali.
Na zagrijanom ulju prodinstajte luk pa dodajte gljive (suhe vrganje i šampinjone ili samo svježe vrganje). Pirjajte na jačoj vatri oko par minuta. posolite, popaprite i dodajte nasjeckani peršin i orahe. Kome se ne sviđa ideja sa orasima može ih slobodno izostaviti. Sve uklonite s vatre, prebacite u zdjelu i umiješajte vrhnje za kuhanje.
Razvucite tijesto sa valjkom ili mašinicom za tijesto u tanki list, režite krugove ili kvadrate i na sredinu stavite nadjev. Okolo nadjeva premažite kistićem tijesto sa onom vodom koju ste sačuvali u kojima su se namakali suhi vrganji a možete premazati i običnom vodom. Oblikujte raviole .
Kuhajte ih u uzavreloj posoljenoj vodi oko 5 minuta.
Dok se oni kuhaju napravite preljev:
Otopite u tavici maslac i malo u njemu tostirajte nasjeckane orahe. Tko ne voli može izostaviti orahe.

Posluživanje

Raviole ocijedite, prelijte ih otopljenim maslacem i orasima, pospite naribanim parmezanom i listićima peršina i poslužite toplo.
Ukoliko niste pohvatali današnji recept, isti možete pročitati na našem facebook profilu.

Bio je ovo naš prijedlog za današnji obid. U slast!

Read 131 times Last modified on Četvrtak, 21 Rujan 2017 13:30